Русская кухня Обед

Щи суточные

Name: Щи суточные
Ingredients: Копчености свиные (шкурки и ребрышки) - 200 г; Свинина (мякоть) - 200-300 г; Бульон (готовый) - 3 л; Капуста квашеная - 500 г; Морковь - 1-2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Корень петрушки (свежий или сушеный) - по вкусу; Картофель - 2-3 шт.; Мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Масло растительное - по вкусу; Лист лавровый - 1 шт.; Соль, черный молотый перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Вкусный, ароматный, густой и сытный супчик, который отлично согреет вас в холодное...

Ингредиенты

Копчености свиные (шкурки и ребрышки) - 200 г
Свинина (мякоть) - 200-300 г
Бульон (готовый) - 3 л
Капуста квашеная - 500 г
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень петрушки (свежий или сушеный) - по вкусу
Картофель - 2-3 шт.
Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное - по вкусу
Лист лавровый - 1 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать средними кубиками. Квашеную капусту промыть, порубить и выложить в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавить свиные копчености, немного растительного масла и тушить 1 ч на среднем огне, пока капуста не станет мягкой.

Затем влить в капусту горячий бульон и варить еще 1 ч на медленном огне.

Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, корень петрушки мелко покрошить. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве сливочного масла.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

За 30 мин до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи и картофель.

Муку обжарить в небольшом количестве сливочного масла.

За 10-15 мин до готовности положить в суп соль, перец и обжаренную муку. За 5 мин до готовности добавить в суп лавровый лист. Суп выключить и дать настояться минут 30, еще вкуснее он будет на следующий день.