Утка, фаршированная картофелем. Hовогоднее блюдо

Утку помыть, обсушить, удалить пеньки от перьев, если такие имеются, обрезать излишки жира около попки и шеи, удалить копчиковую железу (или целиком попку).

Приготовить маринад. Для этого смешать сметану, соль, перец, и мелко нарезанный чеснок, перемешать.

Обмазать утку маринадом (внутри тоже). Проткнуть кожу во многих местах зубочисткой и отправит на ночь в холодильник мариноваться.

Картофель помыть, почистить и порезать довольно крупными кусочками.

Картофель посолить, поперчить, добавить любимые специи и немного оливкового масла. Перемешать.

Нафаршировать утку картофелем, поместить в пакет для выпекания и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.

По истечении этого времени разрезать пакет и подрумянить утку в течение ещё 20 минут.