Думляма

Name: Думляма
Ingredients: Мясо (говядина или баранина) – 1,5 кг; Хлопковое масло – 200 мл; Зира – 1 ст. л.; Черный перец – 1 ч. л.; Соль – по вкусу; Морковь – 600 г; Лук – 300 г; Помидоры – 0,5 кг; Картофель – 1,5 кг; Айва – 1 штука; Болгарский перец – 3 штуки; Стручковый жгучий перец – 1 штука; Капуста – 200 г; Чеснок – 3 головки

Рецепт с фото пошаговый

Автор sofia sofia

Думляма - это поистине шедевр узбекской кухни. Попробуйте приготовить, возможно, и Вы...

Ингредиенты

Мясо (говядина или баранина) – 1,5 кг

Хлопковое масло – 200 мл

Зира – 1 ст. л.

Черный перец – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Морковь – 600 г

Лук – 300 г

Помидоры – 0,5 кг

Картофель – 1,5 кг

Айва – 1 штука

Болгарский перец – 3 штуки

Стручковый жгучий перец – 1 штука

Капуста – 200 г

Чеснок – 3 головки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В накаленном до дымка масле обжарить мясо. Обсыпать зирой, черным перцем.

Добавить лук, затем морковь. Когда они пассируются, заложить мякоть свежих помидод.

Буквально через пару минуть влить стакан воды.

И как всё это забулькает, разложить на поверхности овощей несколько головок чеснока, цельный очищенный картофель, болгарский и жгучий перцы, куски капусты и айву.

Посолить, закрыть крышкой, снизить огонь до среднего и протушить 1,5 часа...