Пельмени по-казахски

5-6 столовых ложек топленого мас­ла

Фарш мясо, курдючное сало, лук измельчить на мясорубке, добавить соль, перец и тщательно пере­мешать.

Из просеянной муки, яиц, воды и соли замесить тес­то, дать ему постоять 30 - 40 минут.

Затем раска­тать в тонкий пласт толщиной. 1,5-2 мм и нарезать на кружочки или квадратики не больше 50 мм, положить на них фарш и соединить края, Варить пельмени в кипящей подсоленной воде не бо­лее 5-7 минут после всплытия.

Подавать пельмени в глубокой тарелке с бульоном или со сметаной.

Пельмени можно не только отваривать, но и жарить до готовности в разогретом теплом масле.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.