Хачапури с сыром

Если такой нет, то ещё добавляем щепотку соли, 1 ст.ложку сахара и 1 ч.ложку разрыхлителя.

Твёрдый сыр - 150 гр.

Сосиска - 1-2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст.ложки.

Чеснок по желанию.

Растопленое тёплое масло смешать с творогом, добавить яйцо, сахар, перемешать.

Понемногу добавлять самоподнимающуюся муку (если обычная, то добавляем соль и разрыхлитель).

Муку лучше просеять.

Тесто замесить и дать немного постоять.

В это время займёмся начинкой.

Натереть сыр на крупной тёрке, мелко порезать сосиску, смешать, добавить яйцо и сметану.

Хорошо перемешать.

По желанию можно добавить чеснок или укроп.

Начинка готова.

Включаем духовку, пусть нагревается.

А в это время начнём колдовать над самой лепёшкой)).

Тесто делим на две части, одну часть раскатываем толщиной около 0,5 см и кладём на смазаный протвень, сверху выкладываем начинку и равномерно распределяем, оставляя края 1.5 - 2 см пустыми.

Эти края заворачиваем наверх, сверху кладём раскатаную вторую часть теста, края подворачиваем под лепёшку.

Сверху протыкаем вилкой в нескольких местах.

Взбалтываем яйцо и обмазываем сверху лепёшку.

Я целое яйцо для смазки не беру, а отливаю немного белка от яйца которое добавляем в тесто или в начинку, т.к. для смазки надо совсем чуть-чуть.

Ставим протвень в духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Хачапури с сыром готов!

Приятного аппетита!