Холодец "Настоящий Студень"

Name: Холодец "Настоящий Студень"
Ingredients: Лопатка свиная без кости 1 кг; Рулька (голяшка) свиная 1,400 кг; Ноги свиные 1,200 кг; Лук 2 шт; Морковь 1 шт; Душистый перец горошком 5-7 шт; Лавровый лист 2 - 3 шт; Чеснок 1 головка; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Уколова (Василенко)

Холодец с давних времен занимает почетное место на наших столах. Особенно часто его...

Ингредиенты

Лопатка свиная без кости 1 кг

Рулька (голяшка) свиная 1,400 кг

Ноги свиные 1,200 кг

Лук 2 шт

Морковь 1 шт

Душистый перец горошком 5-7 шт

Лавровый лист 2 - 3 шт

Чеснок 1 головка

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо и овощи моем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой на 8 - 10 см выше уровня мяса и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, прикрываем крышкой и варим примерно 6 часов. За час до готовности добавляем соль, перец, лавровый лист и чеснок.

Отключаем огонь, даем немного остыть, достаем мясо и разбираем его на волокна или режем кусочками. Раскладываем по тарелочкам и заливаем процеженным бульоном. Ставим в прохладное место на несколько часов для застывания.