Запеченные баклажаны под двойным соусом

Name: Запеченные баклажаны под двойным соусом
Ingredients: баклажаны; йогурт; лимонный сок; оливковое масло; соль; перец; петрушка; помидор; луковица; чеснок; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна

Я влюбилась в этот салат! Баклажаны обожаю, но при жарке они берут очень много масла. В...

Ингредиенты

баклажаны 3 штук
йогурт 400 грамм
лимонный сок 1 по вкусу
оливковое масло 6 ст. л.
соль 1 по вкусу
перец 1 по вкусу
петрушка 1 пуч.
помидор 650 грамм
луковица 1 штук
чеснок 3 зубч.
сахар 1 по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

588

человек планируют готовить

Вот он - путь к здоровой жизни и простор для кулинарного творчества! В этом рецепте нам потребуется йогурт.

Баклажаны вымыть, на терке нарезать кружочками (на терке удобнее, кружки ровные и одинаковое время будут запекаться). Посыпать солью, оставить на 20 мин. Промокнуть бумажным полотенцем каждый кружок.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны в один слой, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 180 град. 45 мин. Один раз в процессе запекания перевернуть кружки.

Лук, чеснок порезать (две дольки), обжарить на оливковом масле до прозрачности. Мелко нарезать помидоры, отправить к луку с чесноком, тушить без крышки на небольшом огне 15 мин. Посолить-поперчить, добавить сахар по вкусу.

В йогурт добавить 3 ст. л. оливкового масла, выжать лимонный сок (по вкусу), посолить, добавить свежемолотый черный перец, измельченную петрушку. Я еще через пресс выдавила дольку чеснока. Перемешать все ингредиенты йогуртового соуса.