Оджахури

Если семья большая, количество продуктов увеличиваем. Итак, подготовим ингредиенты для блюда. Чеснок очищаем от шелухи. Картошку чистим и режем крупными кусками. Зелень мелко рубим вручную, или измельчаем в кухонном комбайне. Мясо нарезаем кусочками средних размеров. Ставим на огонь сковородку и вливаем в неё растительного масла. Следом выкладываем свининку. Обжариваем её до аппетитной золотистой корочки. Лук нарезаем в форме полуколец и бросаем в сковороду к мясу.

Теперь настал час картошки. Ее мы обжариваем во фритюре, посыпаем солькой и только после этого выкладываем в сковороду, где уже шкварчит свинина вместе с луком. Теперь перемешиваем. Берём чеснок, режем его сперва на тонкие пластинки, а после – соломкой. Бросаем его в сковородку.

Далее приправляем блюдо специями и всыпаем чуток порубленной зелени. Режем помидор на тонкие дольки и добавляем в сковороду, хорошенько перемешиваем. Собственно, блюдо готово, и мы можем аккуратно раскладывать его по тарелкам, посыпать зеленью и нести на стол.