Капуста, тушёная со свининой и опятами

Для этого блюда я использую замороженные опята, но можно и свежие. Пробовала другие грибы, но с опятами получается вкуснее. Аджику использую из банки, а не сухую из пакетиков. Можно еще добавить немного грибной приправы - сейчас в продаже появилась такая приправа с простой солью или йодированной и без отравы.

1. Разогреть форму, в которой будете готовить, положить нарезанную небольшими кубиками свинину и потушить ~ 10 мин. (получается до изменения цвета мяса). Если будет очень сухо, добавить немного растительного масла (1 ст.л.). Хотя мясо выделяет сок и этого, как правило, достаточно, чтобы тушить без масла.

2. Затем добавить аджику, томатную пасту и тушить ~ 5 мин.

3. Положить туда опята и продолжать тушить вместе с грибами, изредка помешивая ~ 10 мин.

4. За это время нарезать капусту, нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и тыкву.

5. Добавить в мясо с грибами немного воды, положить капусту и тушить под закрытой крышкой.

6. Спассеровать на растительном масле лук, морковь и тыкву.

7. Добавить в форму, где тушится капуста с мясом и грибами. Продолжить тушить уже все вместе до готовности, изредка помешивая. В конце добавить соль или приправу.

Примечание: За счет аджики и тыквы капуста приобретает необычный вкус.