Говядина по-дворянски

Нарезать тонкими ломтиками 4-5мм поперёк волокон,отбить с двух сторон

Присолить, поперчить свежемолотым,а лучше толчёным черным перцем горошком

Сыр на мелкой тёрке

Спассеровать лук 7-9 штук полукольцами или кольцами на маслице до золотисто-прозрачного оттенка, выложить на мясо

Сметана 450гр взбить с водой 1,5 литра и присолить обязательно

Залить смесью сметанной, сверху присыпать сыром тёртым

На 1,5 часа в духовку на второй снизу уровень при температуре 200гр. до образования корочки, можно потереть сыр на крупной тёрке будет поплотнее корочка. Сок-бульон образовавшийся в процессе приготовления настолько вкусный,что мои роднули даже мякушкой хлеба в него макают и уплетают.) Очень вкусного вам и приятного аппетита)!