Свинина тушёная с овощами

Кусок свинины режем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем кусочки мяса. Солим и посыпаем сухим молотым чесноком. Перемешиваем.

Обжариваем на растительном масле, перемешивая. Кусочки мяса должны поменять свой цвет на сероватый.

Наливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 30-40.

В это время чистим лук и морковь. Лук нарезаем четверть кольцами и перекладываем на сковородку.

Начинаем обжаривать лук. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Солим, посыпаем сухим базиликом и добавляем кетчуп.

Наливаем 1/2 стакана воды, перемешиваем и тушим минут 5.

Через 30 минут проверяем мясо ложкой. Надавливаем на середину мясного кусочка. Если мясо пружинит, то оставляем его тушиться ещё минут на 10, а если мясо прогибается и чувствуется, что оно стало помягче, то перекладываем его к овощам в сковородку.

Перемешиваем и если воды мало, то добавляем ещё немного воды. Закрываем крышкой и тушим до готовности, примерно 20-30 минут.

Свинина с овощами готова. Если вместо кетчупа положить томатную пасту, то мясо получится более яркого цвета.