Баклажаны закусочные

Name: Баклажаны закусочные
Yield: 6 порций
Ingredients: толстеньких баклажана (хотя можно любые); зубка чеснока; оливкового масла; бальзамо ди Модена; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Очень простой рецепт и очень вкусный! Готовим!

30 минут

6 порций

Ингредиенты

толстеньких баклажана (хотя можно любые) 2
зубка чеснока 3
оливкового масла 50 гр.
бальзамо ди Модена 30 гр.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымойте и порежьте баклажаны кружками 2 мм толщиной.

Приготовьте из чеснока, бальзама ди Модена и масла смесь.

Баклажаны обжарьте на толстой сковороде без масла. Честно говоря, все время уходит на обжарку. Можно только с одной стороны обжарить. Не пересушите, они должны быть почти сырые. Если горят, то режьте потолще, где то 3 мм, но не больше.

Затем сразу складывайте в емкость, где будете их хранить, слоями, хорошо солите и каждый слой поливайте приготовленной смесью. Желательно, чтобы баклажаны были покрыты полностью маслом и чесночком с бальзамом. Кушать, когда остынут, но лучше охладить в холодильнике пару часов. Очень вкусно получается! Приятного аппетита!