Галушки по-немецки

Высыпаем муку в миску, делаем углубление и выливаем воду, добавляем яйцо, соль и все замешиваем, возможно добавить муки, тесто получиться должно как на вареники.

Делим тесто на несколько частей и скручиваем в колбаски. Пока тесто отдыхает ставим на огонь кастрюлю с подсоленой водой

Чистим картофель и режем кубиками. Вода закипела и забрасываем ее в воду, варим до полуготовности.

Далее нашу колбаску из теста берем в руку и кладем на ладонь один конец и аккуратно ножом отрезам кусочки. Почему именно так мне нравится, галушки получаются при варке красивой формы как сосульки. Варим до готовности мин 10.

Приступим к поливке. Режем лук полукольцами, тоненько. На расколенной сковороде с подсолнечным маслом пасируем лук. Как только лук стал золотистый добавляем сметану и тушим 1 минуту.

Наши галушки с картошечкой сливаем в друшлаг (жидкость нам не нужна). Перекладыааем в глубокую тарелку и заливаем нашим луково сметанным соусом и посыпаем зеленью (лучше укроп). Все перемешиваем! Приятного аппетита!