Постный борщ

К сожалению, не подскажу точное количество ингредиентов, руководствуйтесь своим вкусом... кто-то любит погуще, кто-то наоборот - пожиже, кому-то нравится цвет борща поярче, а кто-то предпочитает не очень красный цвет, если у вас большая семья, или хотите приготовить блюдо на несколько дней, нужно брать овощей больше. Все индивидуально.

В кастрюлю сложить порезанную капусту, морковь, картофель и лук, добавить томатную пасту.

Залить крутым кипятком. Поставить на огонь, дать покипеть 3 минуты.

Свеклу натереть на крупной терке, полить лимонным соком или уксусом.

Добавить свеклу к закипевшим овощам, накрыть крышкой и оставить кипеть еще на 2 минуты.

Снять с огня, добавить соль, сахар, перец. Перемешать и накрыть крышкой.

Кастрюлю завернуть в газету, сверху накрыть одеялом и оставить на 30 минут.

Перед подачей добавить зелень, чеснок и растительное масло.

Благодаря такому способу варки вы максимально сохраните все полезные свойства овощей.

Приятного аппетита!