Медовое печенье

Начните с мёда (100 г). Берите любой сорт, какой больше нравится. Да хоть соедините несколько разных. переложите мёд в сотейник и поставьте на плиту, чтобы тот растопился.

В это время займёмся базой для теста. В чашу миксера добавьте муку (230 г), разрыхлитель (10 г), холодное сливочное масло (110 г), его лучше порубить мелкими кубиками, и пряности. У меня это по пол грамма имбиря и корицы.

Начните вымешиваться сухие ингредиенты с маслом с помощью насадки весло миксера или вручную.Должна получиться однородная крошка.

Влейте мёд и мешайте тесто пока не получите однородную массу, которая хорошо склеивается как пластилин.

Заверните тесто в пищевую плёнку, расплющьте и уберите в холодильник на час. Можно хранить так до трёх дней, а в морозильной камере и вовсе пару недель.

Когда будете готовы, просто отщипывайте маленькие кусочки теста, скатывайте шарики размером с грецкий орех. Разложите их на пергаменте и немного расплющьте донышком стакана. Выпекайте при 175 градусах (верх и низ) до румяности. Пожалуйста, не пересушите изделия.Подавайте ещё тёплыми!