Овсяный кисель

Берём стакан на 250 мл,туго набиваем в него овсяные хлопья.

Хлопья пересыпать в миску и залить 2 ст. чуть тёплой воды,перемешать,добавить корочку хлеба,накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.Я ставлю на батарею на 12 -16 часов.Время зависит от того - хотите, чтобы ваш кисель был покислее,значит пусть постоит подольше.

По истечении времени,аккуратно извлекаем размокшую корочку и взбиваем миксером залитые водой хлопья(бабушка делала это деревянной мутовкой)

Для варки киселя нужна или алюминиевая кастрюля или из нержавеющей стали,но ни в коем случае эмалированная,в ней пригорит.И так берём кастрюлю,на неё дуршлаг,на дуршлаг расстилаем марлю в 4 слоя и выливаем взбитые хлопья.Когда вода сбежит,концы марли складываем и руками нужно помять содержимое марли,чтобы как можно больше выдавить из хлопьев.Делаем это над дуршлагом.

Помяли.Теперь хлопья опять отправляем в миску,заливаем стаканом воды и ещё раз миксером взбиваем.И опять процеживаем и помнём.

Ставим кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивая(как бы скребя по дну) деревянной лопаточкой варим.Когда начнёт булькать, от этого момента нужно варить 5 мин.Готовый кисель переливаем по тарелочкам сразу по окончании варки.

Кисель можно посолить во время варки, я не солю.Вот какой густой получается кисель.