Рыба на овощной подушке, со сметаной, запеченная в фольге

Чищенную, потрошенную рыбу натереть солью и перцем, любимыми специями, разрезать на порционные куски и отложить. У меня был карп, весом около 700 грамм.

Картофель нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать тонкими кружочками, лук нарезать тонкими полукольцами.

На лист фольги выложить кольца одной картофелины, сверху положить половину нарезанного лука. Затем выкладываем кусок рыбы, обмазываем его сметаной и обкладываем кружочками помидора. Немного присолить и посыпать травами, у меня был сушеный базилик. Завернуть всё это дело в фольгу. Так же сделать остальные порции и переложить их в форму для запекания или на противень.

Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут открыть фольгу, чтобы рыбка немного подрумянилась. Приятного аппетита=)))