Кудрявый пирог

Берем 2 яйца, взбиваем в пену. Добавляем 1 стак. сахара. Снова взбиваем до белой массы. Добавляем в яйца очень холодный маргарин, порубленный на мелкие части, взбиваем миксером, чтобы маргарин соединился с яйцами.. ✔Будет словно свернувшаяся консистенция.

Добавляем 1 ч.л. соды, гашеной уксусом. И теперь добавляем муки столько, сколько возьмет тесто, чтобы оно стало консистенции глины для лепки😉. Теперь формируем пирог. Я выпекаю в круглой форме, высотой 3 см, диаметром 30 см.. ✔Теста много, поэтому, очень узкую форму не берите. Не менее 25 см. Иначе может не пропечься.

Берем столько теста, чтобы можно было раскатать пласт таким диаметром, который бы хватило на дно и борта формы, толщиной 0,7 мм. Помогайте формировать нижнюю часть пирога руками👐.. Намазываем тесто вареньем или джемом. Можно несколькими видами🍯.. Остаток теста пропускаем через мясорубку и укладываем его на верх пирога. Он получается кудрявый.. Выпекаем при температуре 170- 160 градусов. Вынимайте пирог, когда он станет румяным.

✔Разрезать пирог остывшим. Заходите на мою страничку @elenaxob