Перец фаршированный брынзой

Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде с сахаром и солью, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.

Перец разрезать пополам вдоль, чтобы получились «лодочки».

Брынзу нарезать кубиками.

С помидора снять кожу и так же, нарезать кубиками.

Смешать брынзу, помидор, мелко-нарезанную зелень и лук. Немного подсолить, поперчить.

Получившейся массой нафаршировать лодочки перца, накладывать с «горкой».

Выложить половинки перца в жаропрочную форму, смазать верх и края растительным маслом и посыпать хлебными крошками.

Запекать при 200* 20-30 мин. Рекомендуется подавать слегка остывшими, хотя, вкусно как «с пылу с жару», так и в холодном виде.