Оджахури

Name: Оджахури
Ingredients: мяса; картошки; средние луковицы; чеснока; небольшой стручок чили; хмели-сунели; ч. л.молотого кориандра; молотой паприки; растительного масла; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор emir

Сегодня на ужин очень простое, но по-грузински манящее и тонкое блюдо оджахури. Мне...

Ингредиенты

мяса 500 г

картошки 1 кг

средние луковицы 2

чеснока 3 зубчика

небольшой стручок чили 1

хмели-сунели 0,5 ч. л.

ч. л.молотого кориандра 0,5

молотой паприки 0,5 ч. л.

растительного масла 50 г

соль

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо можно брать любое. Я взял свинину и порезал ломтиками шириной 1 см. Порезал лук полукольцами, порубил чеснок, все это добавил к мясу. Еще хмели-сунели, кориандр, паприку и мелко порезанный перчик чили. Хорошо перемешал, накрыл крышкой и поставил в холодильник мариноваться на 2 часа.

По истечение 2 часов, ставлю сковороду на сильный огонь, вливаю масло, очень хорошо разогреваю и выкладываю содержимое «мясной» чашки. Жарю, перемешивая, минут 10, до появления легкого румянца.

Теперь пошла картошка, нарезанная крупными ломтями. Ее тоже жарю, помешивая, минут 10.

Пожарив, солю и кладу порезанную зелень. Любую. Я взял по пучку укропа, зеленого лука и петрушки. Перемешиваю.

Накрываю крышкой, убавляю огонь до малого и тушу минут 30-35. Вот и вся недолга. Вкуснятина! И полная дружба народов у меня на столе как в старые времена: узбекский ляган и на нем грузинское оджахури. И все это, представьте себе, на Урале! :-)