Пирог с айвовой начинкой🍎

Приготовим начинку. Для пирога я использовала замороженное айвовое пюре из своих заготовок. (Можно взять яблоки, натереть их на тёрке, немного проварить и получится начинка для пирога) Пюре смешиваем с сахаром и ванилином, всыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем на столе. Пока будем готовить тесто, крахмал начнёт впитывать влагу.

Приготовим тесто. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, просеянную муку с разрыхлителем и ванилин. Замесить тесто, чтобы оно было пластичным и не липло к рукам.

Дно формы (у меня диаметр 22 см) застелить пергаментом, выложить тесто и распределить его ровным слоем, не забывая сформировать бортики. Затем вилкой проткнуть тесто на всей его поверхности.

Начинку выложить на тесто.

Готовим штрейзельную крошку. Штрейзель представляет собой популярную кондитерскую присыпку, которую готовят из смеси сахара, муки и масла. Штрейзельная крошка готовится руками. Для этого высыпаем в миску муку, сахар, добавляем размягчённое масло и руками перетираем. Получается рассыпчатая крошка, которой присыпаем пирог.

Выпекается пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!