Выпечка Пирог

Пирог с айвовой начинкой🍎

Name: Пирог с айвовой начинкой🍎
Ingredients: Для теста:; муки; ст. сахара; сливочного масла; яйцо; ч.ложки разрыхлителя; Для начинки:; айвового пюре; сахара; ст.ложка крахмала; - ванилин; Штрейзельная крошка:; размягчённого сливочного масла; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Пирог из песочного теста с начинкой из айвы - восхитительная домашняя выпечка с...

Ингредиенты

Для теста:
муки 1 стакан
ст. сахара 1/4
сливочного масла 50 г
яйцо 1
ч.ложки разрыхлителя 1/2
Для начинки:
айвового пюре 350 г
сахара 120 г
ст.ложка крахмала 1
- ванилин по вкусу
Штрейзельная крошка:
размягчённого сливочного масла 25 г
сахара 50 г
муки 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим начинку. Для пирога я использовала замороженное айвовое пюре из своих заготовок. (Можно взять яблоки, натереть их на тёрке, немного проварить и получится начинка для пирога) Пюре смешиваем с сахаром и ванилином, всыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем на столе. Пока будем готовить тесто, крахмал начнёт впитывать влагу.

Приготовим тесто. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, просеянную муку с разрыхлителем и ванилин. Замесить тесто, чтобы оно было пластичным и не липло к рукам.

Дно формы (у меня диаметр 22 см) застелить пергаментом, выложить тесто и распределить его ровным слоем, не забывая сформировать бортики. Затем вилкой проткнуть тесто на всей его поверхности.

Начинку выложить на тесто.

Готовим штрейзельную крошку. Штрейзель представляет собой популярную кондитерскую присыпку, которую готовят из смеси сахара, муки и масла. Штрейзельная крошка готовится руками. Для этого высыпаем в миску муку, сахар, добавляем размягчённое масло и руками перетираем. Получается рассыпчатая крошка, которой присыпаем пирог.