Выпечка Пирог

Рыбный пирог (с начинкой из свежего терпуга + рис + обжаренный лучок)

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рыбный пирог (с начинкой из свежего терпуга + рис + обжаренный лучок)

Name: Рыбный пирог (с начинкой из свежего терпуга + рис + обжаренный лучок)
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Тёплого молока; Тёплой воды; Дрожжей (у меня марки "angel"); Сахара; Белка; Растительного масла; Соли; Пшеничной муки (у меня мука марки "царь" или "макфа); Для покрытия готового изделия:; Желтка; Начинка:; Филе терпуга; Луковицы; Отварной рис; Соль, чёрный молотый перец, приправа для рыбы; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

249

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Тёплого молока 200 мл
Тёплой воды 200 мл
Дрожжей (у меня марки "angel") 20 г
Сахара 1 ст. л.
Белка 2 шт.
Растительного масла 90 мл
Соли 1 ч. л.
Пшеничной муки (у меня мука марки "царь" или "макфа) 750 г
Для покрытия готового изделия:
Желтка 2 шт.
Начинка:
Филе терпуга
Луковицы 2 шт.
Отварной рис
Соль, чёрный молотый перец, приправа для рыбы
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокой ёмкости смешиваем теплую воду + теплое молоко + дрожжи + сахар и перемешиваем. Добавляем соль + растительное масло + белки. И в 3 приёма постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. Тесто будет липкое, колобок сформировали и его необходимо смазать растительным маслом. ! Муку не добавляю, не нужно тесто забивать (иначе при выпечке изделие будет плотным) Накрываем тесто полотенчиком или одноразовым полиэтиленовым пакетом и даём постоять в теплом месте 1-1.5 часа.

Начинка: Филе терпуга солим, перчим, добавляем специи для рыбы и перемешиваем. Отдельно смешиваем отварной рис, обжаренный лучок, солим, перчим и перемешиваем.

Подошедшее" тесто делим на 2 части. Первую часть (донышко пирога) помещаем в форму, смазанную растительным маслом и распределяем по форме. Выкладываем начинку рис с луком, затем кусочки рыбы и кусочки сливочного масла распределяем по окружности пирога.

Накрываем второй частью теста и защипываем по бокам. Желтки взбить вилкой и с помощью кисточки, распределить по всей поверхности пирога.

Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 градусов не менее 25-30 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф. Приятного чаепития! ☕

...