Хлеб домашний бездрожжевой на закваске

Name: Хлеб домашний бездрожжевой на закваске
Ingredients: Закваска:; муки; вода до густоты домашней сметаны; Рецепт одной буханки хлеба:; ст.л закваски; ч.л соли; ч.л сахара; ст.л раст.масла; воды; муки (из этой нормы 250 г ржаной муки) - по желанию; выпекать при 180 гр 40 мин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Авдеева 🏃‍♂️

Домашний хлеб - это вкусный, полезный, всегда свежий продукт. У него великолепный вкус,...

Ингредиенты

Закваска:

муки 200 г

вода до густоты домашней сметаны

Рецепт одной буханки хлеба:

ст.л закваски 7

ч.л соли 2

ч.л сахара 2

ст.л раст.масла 3

воды 250 г

муки (из этой нормы 250 г ржаной муки) - по желанию 600 г

выпекать при 180 гр 40 мин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Закваску готовим от 3 до 5 дней (я делала 5). В первый муки берем 200 г, в остальные добавляем по 100 г и воду доливаем до консистенции теста густой сметаны.

На 5 день берем закваску, добавляем соль, сахар, раст масло, муку, как на опару и убираем на ночь в теплое место. Тесто увеличится сильно. Утром откладываем 7 ст.л закваски для следующего хлеба и убиваем ее в холодильник. В остальное тесто просеиваем 1 стакан ржаной муки (мне так нравится больше) и пшеничную, замешиваем тесто и формируем буханку. Оставляем для расстойки. Выпекаем до готовности.

Видео рецепт https://youtu.be/qpylE95PT1o

...