Треска запеченная в фольге

Треску помыть, почистить. Просушить. С одной стороны сделать надрезы ножом, но не доконца (хребет прорезать) Посолить внутри, снаружи и в разрезах, приперчите и обильно смажьте растительным маслом. Лучше всего оливковым, но обычное подсолнечное тоже вполне подойдет. Благодаря этому треска, запеченная в духовке, не будет сохнуть. А пока пусть полежит в сторонке. лук порезать полукольцами. Тонкими дольками порежьте Лимон. Возьмите большой лист фольги и смажьте дно растительным маслом.

Выложите на него лук и несколько кусочков перца. Перенесите на эту подушку рыбу и набейте ей брюшко зеленью (по желанию) и перцем. В процессе все это можно присолить. кружки лимона уложить вертикально в разрезы на тушке так, чтобы верхняя корочка возвышалась над поверхностью трески. завернуть рыбу фольгой, чтоб ни где ни оставалось отверстии. Так рыба будет печься в собственном соку и соку овощей. поставить в духовку на минут 50 при температуре 200. За минут 10 можно достать и разрезать фольгу.

Так можно проверить готовность рыбы и подрумянить верх. Подавать с отварным картофелем. Приятного аппетита 😋