Ленивые вареники

300г творога взбить миксером. Добавить 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 8 ст.л. растопленного сливочного масла и взбить миксером. Взять немного меньше 2 стаканов муки и немного подсыпать и взбивать миксером (лучше спиральными венчиками). К муке которую уже подсыпали добавить 1 ч.л. разрыхлителя и немного ванилина продолжать подсыпать и взбивать. Здесь главное не переборщить с мукой, лучше тесто начать вымешивать руками, оно должно слегка прилипать к рукам, а не быть сильно крутым.

На стол присыпать муки (прям припорошить) и раскатать толщиной около 5мм и маленькой формочкой или рюмочкой вырезать фигурки (надо учитывать, что при варке вареники немного подрастут). В кастрюле вскипятить воду, посолить и закладывать вареники так, чтоб они по возможности имели пространство между собой, перемешать, чтоб не прилипли ко дну и когда всплывут проварить 2-3 мин. Выложить шумовкой на тарелку, дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной или йогуртом.

По типу колобок-вилка