Кукси

Мясо отварить, нарезать соломкой, также порезать свежий огурец и дайкон. Помидор очистить от семян и кожуры, нарезать соломкой. Мелко порубить ножом чеснок, перчик и кинзу. Далее одно яйцо варится вкрутую, после чего его остужают, чистят и разрезают пополам. Огурец солят и хорошо перемешивают, дают соку стечь, отжимают и приправляют уксусом и сахаром. Лапшу отваривают до готовности, промывают под холодной водой и сдабривают маслом. Сырое яйцо подсаливают и взбивают вилкой. Далее на среднем огне

Следует пожарить блинчик, свернуть его в трубочку, нарезать тоненькой соломкой. Мясо обжаривается на масле вместе с баклажаном, после чего к нему добавляют соевый соус, немножко бульона и выпаривают. Бульон доводят до кипения и добавляют в него перец (острый) и соевый соус по вкусу. Затем по глубоким мискам раскладывают лапшу, добавляют мясо и овощи, заливают все бульоном и выкладывают половинки вареных яиц. Сверху все посыпают все кунжутом и подают к столу.