Экспресс-тортик "Минутка" без муки

Взбить белки с сахаром до пиков

Осторожно смешать полученную массу с 20 гр. кокосовой стружки

Выложить в форму и запечь в духовке при 150* примерно минут 15

В это время делаем крем:

В ковшик налить молоко (примерно 1/4 ст. оставьте для растворения крахмала), смешать его с желтками и сахаром, поставить на огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Крахмал разводим в оставшемся молоке, чтобы не было комочков и вливаем в нашу смесь. Варим до загустения.

Клубнику (у меня была замороженная) режем на кусочки и смешиваем с кремом.

Готовый корж режем на кусочки (он получается очень эластичный)

Выкладываем в глубокую тарелку слоями: корж

Сверху крем,

Затем корж, крем и т.д.

Последний слой - крем

Сверху посыпаем оставшейся кокосовой крошкой и минут на 30 убираем в холодильник. Должна предупредить, что, когда Вы будете его резать, кусочки не слишком держат форму, но и не растекаются. Это, к стати сказать, совсем не портит вкуса. Наслаждайтесь!