Торт без муки "Ореховый"

Орехи обжарить на сковороде, или прокалить в духовке, любым удобным вам способом измельчить. (я в кульке прокатываю скалкой). Включить духовку чтобы нагрелась до 160 градусов. Крем готовим накануне! : наливаем сливки в удобную вам посуду, крошим шоколад, ставим на водяную баню и растапливаем и охлаждаем. Ставим в холодильник. Йогурт выливаем на две бумажные салфетки в дуршлаг и даем за ночь стечь.

Отделяем желтки и взбиваем с сахаром, пока желтки не побелеют, затем добавляем расколотые орехи.

Белками взбиваем до мягких горок со щепоткой соли, и в конце постепенно добавляем пару ложек сахара, винный камень (или разрыхлитель), ванильный экстракт (ванильный сахар)

И аккуратно, методом складыванием, добавляем в желтки,

Форму для тортов, смазываем маслом или прокладываем пекарской бумагой и присыпаем мукой. Выливаем яично-ореховую смесь в форму и отправляем в духовку на 45 минут.

Корж попробовать зубочисткой, если готов, выключить духовку и дать некоторое время там остыть, разрезать пополам, смазать кремом, сложить.

Достаем крем, взбиваем миксером и намазываем на коржи.

Украшала кремом как и торт Царица Эстер.

Отбрасываю йогурт за ночь, взбиваю сливки, добавляю филадельфию, маскарпоне и йогурт, сахарная пудра, экстракт натуральной ванили по вкусу и все миксером смешиваю в гладкий крем, который прекрасно ложиться как на прослойку, так и для оформления.