Гомельские котлеты #кулинарныймарафон

Готовим все ингредиенты. Режем грибы мелко, высыпаем на сковороду и божариваем, как только они выпустят воду, добавляем сметану, соль, перец,тушим на среднем огне. По готовности, пересыпаем из в мисочку, добавляем тертый сыр и зелёный лук. И на время отставляем.

Свинину режем как на отбивные. Поперек волокон, толщиной в 1 см. Отбиваем. Солим перчим.

На разделочной доску насыпаем муку. В отдельной пиале взбиваем яйца.

Далее очищаем и натираем на крупной тёрке картофель. Его немного присаливаем.

Теперь берём отбитый мясной кусочек, в него кладём грибы и сворачиваем котлеткой.

Теперь эту котлетку обвалакиваем в муке, а затем в яйце. После этого, её нужно аккуратно облепить тёртым картофелем. И так каждую.

Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом. На неё кладём котлетки и на сильном огне обжариваем до золотистой корочки. После этого выкладываем их в ёмкость для выпекания и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, на 20 минут.