Лаймовый чизкейк

Name: Лаймовый чизкейк
Ingredients: Тесто:; печенья 350 г; слив. масла 180 г; цедра лайма 1 шт; Начинка:; слив.сыра 500 г; сливок жир. 35% 1 ст.; яйца 3; сахара 1 ст.; муки 2 ст.л.; лайм сок 1 шт; Крем:; сливок жир. 35% 1 ст.; сахарной пудры 2 ст.л.; Украшение:; сахара 2 ст.л.; кокосовой стружки 2 ст.л.; лайм 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Всегда невероятно нежный и вкусный, не зря чизкейк является самым популярным десертом в...

Ингредиенты

Тесто:
печенья 350 г
слив. масла 180 г
цедра лайма 1 шт
Начинка:
слив.сыра 500 г
сливок жир. 35% 1 ст.
яйца 3
сахара 1 ст.
муки 2 ст.л.
лайм сок 1 шт
Крем:
сливок жир. 35% 1 ст.
сахарной пудры 2 ст.л.
Украшение:
сахара 2 ст.л.
кокосовой стружки 2 ст.л.
лайм 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, цедру 1 лайма, перемешть.

Для чизкейка подойдет разъемная форма диаметром 24 см. Дно выстелить бумгой для выпечки, дно и бока смазать сливочным маслом. В форму выложить крошку, утрамбовать, сформировав бортики. Выпекать в разогретой до 180С духовке 10 минут.

Для начинки взбить сливочный сыр (типа Филадельфия или Маскарпоне) со сливками и яйцами, не прекращая взбивать постепенно всыпать сахар. В конце влить сок лайма, добавить муку, хорошо перемешать.

В основу для чизкейка вылить начинку и поставить выпекаться в духовку разогретую до 180С на 35-45 минут.

Готовый чизкейк из духовки не вынимать, отключить огонь и при открытой дверце дать пирогу полностью остыть.

Для крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой.

Полностью остывший чизкейк покрыть кремом. А затем, чтобы крем хорошо уплотнился, чизкейк необходимо выдержать холодильнике не менее 4 часов, а лучше оставить на ночь.

Готовый чизкейк при желании можно украсить дольками лайма. Для этого лайм почистить, разделить на дольки, очистить от пленок. Каждую дольку обвалять в смеси сахара и кокосовой стружки.

Дольки лайма разложить поверх взбитых сливок. И можно наслаждаться этим нежнейшим пирогом!

Приятного аппетита!