Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Уши свиные маринованные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгений
Главное в этом рецепте найти хорошие, мясистые, чистые свиные уши, чтобы меньше с ними...
Ингредиенты
- Масло растительное 4 ст. ложки
- свиных ушей 2 шт
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- чеснока 4 зубчика
- Перец черный молотый
- Перец красный острый чили
- Паприка сушеная
- Прованские травы
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Сутки уши вымачиваем в холодной воде, время от времени меняя воду. Затем ошпариваем кипятком и тщательно очищаем при помощи ножа, тем самым удаляя грязь.
2
Выкладываем уши в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль, лавровый лист, сельдерей, лук. Ставим варить примерно на 1,5 - 2 часа на медленном огне.
3
Готовим маринад. Смешиваем масло, уксус, сахар и все сухие специи. Добавляем измельченный чеснок. Маринад должен настояться, чтобы сухие специи раскрыли весь свой аромат.
4
Сваренные уши остужаем и нарезаем тонкими полосками. Выкладываем в прочный пакет и отправляем туда же маринад, завязываем и перемешиваем его содержимое. Кладём в холодильник. Маринуются уши часов 8 - 10. За это время желательно несколько раз перемешивать содержимое пакета.
5
Обратим внимание на специи. Их можно взять любые на ваш вкус. Я делал уши остренькими, соответственно добавил больше уксуса (2 ложки) и перца чили. Ещё один нюанс - нужно дать остыть ушам полностью перед тем, как забросить их в пакет, иначе тёплые кусочки склеятся между собой, образовав один комок. Вот вообщем то и всё. Приятного аппетита, и живите вкусно!!! )))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931068
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
