Печень по-строгановски с пикантными макаронами#чемпионатмира#россия

Лук нарезать тонкими полукольцами. Печень очистить от пленок и нарезать тонкими пластинками. У куриной печенки просто разрезать пополам крупные кусочки. Обжарить лук на растительном масле почти до готовности. На сильном огне быстро обжарить печень с двух сторон, посолить, поперчить. Добавить обжареный лук, сметану и потушить печень с луком 5 минут или чуть больше. Печень по-строгановски готова.

Отварить макароны, лучше из пшеницы твердых сортов, до полуготовности. Выключить огонь и оставить макароны в отваре под крышкой с утеплением (сложенное полотенце или т.п.). Довести макароны до стадии al dente. Слить воду. Очистить и потереть на крупной терке морковь. Обжарить до готовности, добавив соль, щепотку приправы хмели-сунели и 1-2 ст.л. соевого соуса. Добавить пикантную морковку в макароны и хорошо перемешать. Прогреть вместе пару минут.

Подавать печень по-строгановски с пикантными макаронами. Приятного аппетита.