Немецкая выпечка "Брецель" #чемпионатмира #германия

Чайную ложку сухих дрожжей разведите в 125 мл. теплой воды с сахаром. Просейте муку и добавьте к ней половину чайной ложки соли. Положите к муке масло и перетрите продукты руками в крошку. Добавьте к ней разведенные дрожжи и замесите мягкое тесто. Поставьте готовый продукт в теплое место и оставьте в покое на полтора часа. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на десять одинаковых шариков.

Раскатайте жгуты с толстой серединкой и тонкими концами.

Чтобы придать крендельками правильный вид, соедините кончики в середине.

Разверните их на 180 градусов и прижмите к самой толстой части.

В один литр воды добавьте ложку пищевой соды и доведите раствор до кипения. Опускайте заготовки в жидкость на 30 секунд, а затем осторожно укладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом. Когда они обсохнут, посыпьте их солью, (можно тмином, кунжутом, маком) - поместите в разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!