Фаршированные перчики 🌶

Подготавливаем перчики-моем, чистим от внутренностей. Рис промываем и добавляем в фарш (количество риса может варьироваться в зависимости от Ваших предпочтений). Туда же отправляем мелко нарезанную 1 луковицу (покрупнее), нарезанную зелень (зелёный лук, петрушка, укроп), солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Добавляем 1/2 стакана воды и снова хорошо вымешиваем.

Подготавливаем овощную подушку: трём морковь, мелко нарезаем оставшийся лук и зелень-овощей не жалеем, их должно быть много! Берём посуду, в которой будем готовить перчики, в моем случае-чаша мультиварки и смазываем немного маслом. Засыпаем туда морковь, лук и зелень, затем добавляем томатную пасту (я ничего не перемешиваю-в процессе готовки все само сделается как нужно). Начиняем перчики фаршем и устанавливаем их на овощную подушку. На каждый перец по ложке сметаны и посыпать зеленью.

Если вдруг у Вас остался лишний фарш-не беда! Формируем из него шарики и укладываем рядом с перцами, также покрываем их сметанкой и зеленью) Далее заливаем аккуратно перчики кипятком, что бы не смыть сметану! И отправляем на огонь (в моем случае-в мультиварку). Примерное время приготовления 1 час-1 час 20 минут.

Подавать с жирной холодной сметанкой!😘Приятного аппетита!