Икра из баклажанов #заготовки

Мелко порезать морковь и лук. Обжарить на масле в сотейнике или другой посуде.

Баклажаны порезать произвольно, залить водой. Немного дать постоять. Чтобы снять горечь. Затем слить воду и выложить к моркови и луку.

Готовить баклажаны до хорошей готовности - чтоб были сильно мягкие

Остудить и перемолоть в блендере в пюре. Можно немного подсолить по вкусу

Готово! Очень вкусно 😋