Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами

Name: Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами
Ingredients: куриное филе 600 г; баклажан 1 шт.; помидор 1-2 шт.; острый перец; лук репчатый 1 шт.; морковь (по желанию) 1 шт.; чеснок 2 зубч.; картофельный крахмал 3 ст. л.; мука 1 ст. л.; сахар 2 ст. л.; соевый соус 4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Гогарева

Спасибо за рецепт ☺️

Добавить
фотоотзыв

Автор IrinaCooking

Если вы любитель острой азиатской кухни, говядины или курицы в кисло-сладком соусе, то...

Ингредиенты

куриное филе 600 г

баклажан 1 шт.

помидор 1-2 шт.

острый перец

лук репчатый 1 шт.

морковь (по желанию) 1 шт.

чеснок 2 зубч.

картофельный крахмал 3 ст. л.

мука 1 ст. л.

сахар 2 ст. л.

соевый соус 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе отбить и нарезать небольшими кусочками. Залить соевым соусом и оставить на полчаса. Овощи нарезать кубиком. Баклажаны нарезать четвертинками колец и щедро посолить. Помидоры ошпарить, снять кожицу и тоже нарезать.

Сделать панировку - смешать муку, крахмал, сахар. Отжать курицу и переложить в панировку. Жарить курицу партиями в один слой на хорошо разогретой, с маслом, сковороде до румяной корочки. Готовое мясо складывать отдельно.

Баклажаны промыть холодной водой и отжать. Когда вся курица обжарена, добавить на сковороду масло и выложить лук. Через минуту морковь. Еще через минуту баклажаны, чеснок, острый перец. Все обжарить на сильном нагреве, добавить помидоры. Тушить почти до готовности.

Добавить к овощам мясо. Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от курицы соевым соусом. Добавить пару столовых ложек воды, вылить все на сковороду, перемешать и пару минут прогреть. Блюдо самостоятельное, но можно добавлять рис на гарнир.

Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видеоролике.