Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами

Name: Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами
Ingredients: Куриное филе; Баклажан; Помидор; Острый перец; Лук репчатый; Морковь (по желанию); Чеснок 2 зубч.; Картофельный крахмал; Мука; Сахар; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Гогарева

Спасибо за рецепт ☺️

Добавить
фотоотзыв

Автор IrinaCooking

Если вы любитель острой азиатской кухни, говядины или курицы в кисло-сладком соусе, то...

Ингредиенты

Куриное филе 600 г
Баклажан 1 шт.
Помидор 1-2 шт.
Острый перец
Лук репчатый 1 шт.
Морковь (по желанию) 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Картофельный крахмал 3 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе отбить и нарезать небольшими кусочками. Залить соевым соусом и оставить на полчаса. Овощи нарезать кубиком. Баклажаны нарезать четвертинками колец и щедро посолить. Помидоры ошпарить, снять кожицу и тоже нарезать.

Сделать панировку - смешать муку, крахмал, сахар. Отжать курицу и переложить в панировку. Жарить курицу партиями в один слой на хорошо разогретой, с маслом, сковороде до румяной корочки. Готовое мясо складывать отдельно.

Баклажаны промыть холодной водой и отжать. Когда вся курица обжарена, добавить на сковороду масло и выложить лук. Через минуту морковь. Еще через минуту баклажаны, чеснок, острый перец. Все обжарить на сильном нагреве, добавить помидоры. Тушить почти до готовности.

Добавить к овощам мясо. Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от курицы соевым соусом. Добавить пару столовых ложек воды, вылить все на сковороду, перемешать и пару минут прогреть. Блюдо самостоятельное, но можно добавлять рис на гарнир.

Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видеоролике.