Острая курица в карамели с овощами

Name: Острая курица в карамели с овощами
Ingredients: куриного филе; баклажан; помидора; луковица; морковь; чеснока; острого красного перца; соевого соуса; Для панировки:; крахмала; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Довольно необычное сочетание ингредиентов. Кто любит поострее непременно оценят.

Ингредиенты

куриного филе 600 г

баклажан 1

помидора 2

луковица 1

морковь 1

чеснока 2 зубчика

острого красного перца стручок

соевого соуса 4 ст. л.

Для панировки:

крахмала 3 ст. л.

сахара 2 ст. л.

муки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе нарезать порционными кусочками. Залить соевым соусом и оставить на 30 мин.

Морковь нарезать соломкой, лук мелко нарезать кубиками, чеснок измельчить, баклажаны нарезать довольно крупными кусочками, перец мелко нарезать, с помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.

Смешать крахмал, сахар и муку. Запанировать в них мясо и обжарить партиями до румяной корочки на разогретой с растительным маслом сковороде, выкладывая кусочки в один слой.

В освободившуюся сковороду долить немного масла и выложить лук. Через минуту - морковь. Еще через минуту - баклажаны, чеснок и перец.

Обжарить на большом огне, подмешать помидоры и тушить почти до готовности овощей.

Положить к овощам курицу. Если осталась панировка и соевый соус, то их смешать, добавить полстакана воды (если не остались, то просто воду), влить в кастрюлю и готовить еще около 5 минут.