Острая курица в карамели с овощами

Name: Острая курица в карамели с овощами
Ingredients: куриного филе; баклажан; помидора; луковица; морковь; чеснока; острого красного перца; соевого соуса; Для панировки:; крахмала; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Довольно необычное сочетание ингредиентов. Кто любит поострее непременно оценят.

Ингредиенты

куриного филе 600 г
баклажан 1
помидора 2
луковица 1
морковь 1
чеснока 2 зубчика
острого красного перца стручок
соевого соуса 4 ст. л.
Для панировки:
крахмала 3 ст. л.
сахара 2 ст. л.
муки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе нарезать порционными кусочками. Залить соевым соусом и оставить на 30 мин.

Морковь нарезать соломкой, лук мелко нарезать кубиками, чеснок измельчить, баклажаны нарезать довольно крупными кусочками, перец мелко нарезать, с помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.

Смешать крахмал, сахар и муку. Запанировать в них мясо и обжарить партиями до румяной корочки на разогретой с растительным маслом сковороде, выкладывая кусочки в один слой.

В освободившуюся сковороду долить немного масла и выложить лук. Через минуту - морковь. Еще через минуту - баклажаны, чеснок и перец.

Обжарить на большом огне, подмешать помидоры и тушить почти до готовности овощей.

Положить к овощам курицу. Если осталась панировка и соевый соус, то их смешать, добавить полстакана воды (если не остались, то просто воду), влить в кастрюлю и готовить еще около 5 минут.