Засахаренные цветы для украшения тортов #летниедесерты

Можно использовать розы, шиповник, анютины глазки, настурцию, фиалки... Цветы должны быть здоровыми и выращены без химии. А у меня календула и василёк, да комнатная роза и фиалка.

Цветочки аккуратно промыть и обсушить.

Взбить слегка яичный белок и смазать кисточкой цветочки со всех сторон.

Уложить на деревянную доску, присыпанную сахарной пудрой, обсыпать пудрой цветы со всех сторон через ситечко.

Когда немного обсохнут, присыпать ещё раз и оставить сохнуть.

Такие цветочки можно хранить в картонной коробке переложенными бумажными салфетками до двух недель.

Засахаренные цветы не должны содержать влаги, должны быть твёрдыми и хрупкими.

А это тортик, украшенный цветочками.