Ежевичное варенье #Заготовкиназиму

Отсортировать ягоды: выбрать целенькие, удалить всё лишнее.

Промыть ягоды, засыпать их сахаром, дать постоять полчаса, чтобы ежевика пустила сок.

Поставить чашку с ежевикой на огонь, довести ежевику до кипения, проварить 5 минут на среднем огне, иногда аккуратно помешивая деревянной лопаткой, затем снять с огня и отставить чашку на 5-6 часов.

Затем снова поставить на огонь, довести до кипения, варить 20-25 минут до загустения, помешивая.

После этого кипящее варенье разлить по предварительно простерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть банки и оставить до остывания.

Когда банки остынут, обмыть их, обтереть насухо и поставить на хранение.