Варенье из крыжовника со вкусом ванилина

Приготовить ингредиенты. Крыжовник перебрать, удалить мусор, поврежденные ягодки, обрезать хвостики.

Вымыть крыжовник, выложить в дуршлаг чтобы стекла лишняя вода. Каждую ягодку наколоть деревянной зубочисткой.

Ягоды засыпать сахаром, дать постоять час при комнатной температуре, перемешать и оставить в прохладном месте (холодильник) на ночь, иногда перемешивать для лучшего растворения сахара. По истечении времени достать из холодильника, перемешать, добавить воды, поставить на медленный огонь, помешивать чтобы не пригорело, довести до кипения, но чтобы не закипело.

Убрать с плиты, дать постоять 4 часа, затем поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить 10 минут, помешивать, удалять пенку, затем убрать на 4 часа. И так повторить ещё один раз. При последней варке в варенье перед закипанием добавить ванилин.

Перед последней варкой простерилизовать банки удобным вам способом, прокипятить крышки.

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрутить, закатать. Поставить ,,под шубу" для полного охлаждения. Варенье из крыжовника вкуснее всего месяца через три. Удачи Вам🍀!

Совет : банки с винтовыми крышками советуют не переворачивать вверх дном, но я, закрутив, переворачиваю для подстраховки. И, если ,,шипит", то потуже подкрутить.