Баклажаны в кисло-сладком соусе

Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе
Ingredients: баклажана; мелко нарезанного сладкого перца; медлко нарезанного корня имбиря; луковица; крупные дольки чеснока; сахара; яблочного уксуса; томатной пасты или кетчупа; соевого соуса; соль; вода; растительное масло; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люсия 🇷🇺

Есть можно в тёплом и холодном виде.

Ингредиенты

баклажана 3
мелко нарезанного сладкого перца 1 ст.л.
медлко нарезанного корня имбиря 1 ст.л.
луковица 1
крупные дольки чеснока 4
сахара 1 ст.л.
яблочного уксуса 2 ст.л.
томатной пасты или кетчупа 2 ст.л.
соевого соуса 2 ст.л.
соль
вода
растительное масло
крахмал

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Три баклажана нарезать на брусочки толщиной до 1см.

Посыпать солью и замочить водой минут на 20.

Этим временем делаем соус.

Режем лук полукольцами, мелко.

Сладкий перец и корень имбиря режем меленько, по 1 столовой ложке.

Жарим на растительном масле лук, когда станет мягким добавить перец и имбирь, немного обжарить.

И добавить 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. томатного кетчупа, 2 ст.л. соевого соуса, немного воды и потушить немного.

Выключить плиту и выдавить в соус 4 зубчика чеснока. Отставить.

С баклажанов вылить воду и промокнуть от воды салфетками, обвалять слегка в крахмале. В сковороду налить растительное масло, нагреть и вывалить туда баклажаны, обжарить в конце жарки посолить.