Огурцы соленые в тёмном рассоле #заготовкиназиму

В общем, все это на дно банки. Можно добавить мяту или мелиссу. Рассол получается очень вкусным, потом из него хорошо горчица получается. Рецепт горчицы расскажу зимой. Сверху уложить огурцы.

Первая заливка кипятком из чайника. Сначала все банки на 2-3 см, чтоб они нагрелись и не лопнули, если сразу банку до верху налить кипятком, то они могут лопнуть. Затем все банки залить кипятком на половину и уже в третий раз до конца. Когда заливаю последнюю банку, первую уже можно сливать. Сливаем первые банки в кастрюлю и кипятим, кипяток заливаем обратно в банку, чтоб не замарать стол, банку ставим на глубокую тарелку.

Действуем также как и в первый раз, когда заливаем последнюю банку, первую уже можно сливать. В этот раз добавляем в кастрюлю специи для рассола.

Кипятим рассол без уксуса, уксус налить сразу в банку, перед заливкой рассолом. Зальем банки рассолом с горкой и закупорим. Баночки стерилизовать не надо, уксус не даст им испортиться. И самое главное. Никогда не могла точно посчитать количество огурцов.

На 1 л - 0.7 кг маленьких пупырчатых огурцов