Баклажаны острые в банках на зиму #заготовки

Баклажаны нарезать вдоль и замочить в холодной воде с солью на 1час, потом отжать, подсушить.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Остальное масло вылить в сковороду и обжарить мелко рубленный чеснок, несколько секунд, что бы масло имело чесночный аромат

Помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку, варим до нужной густоты и добавляем по вкусу сахар, соль и перец чёрный.

Укладываем баклажаны в банку, и послойно поливаем из чайной ложки маслом с чесноком, и заливаем горячим томатным пюре. Закрываем крышками и под тёплое одеяло до остывания.

Острая закуска из баклажан готова! Приятного аппетита !!!

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!