Кетчуп кубанский #заготовки

Name: Кетчуп кубанский #заготовки
Ingredients: Помидор (самые красные и зрелые); Лук репчатый; Порошок горчичный (горчица молотая); Перец черный (горошины); Гвоздика (бутоны); Чеснок (среднего размера); Сахар (250 гр); Корица (молотая); Соль; Уксус (9 %)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Тихонович

Уже сегодня большинство моих знакомых и родных не покупают магазинные кетчупы и соусы,...

Ингредиенты

Помидор (самые красные и зрелые) 4 кг

Лук репчатый 2 шт

Порошок горчичный (горчица молотая) 0,5 ч. л

Перец черный (горошины) 30 шт

Гвоздика (бутоны) 25 шт

Чеснок (среднего размера) 6 зуб

Сахар (250 гр) 1 стак

Корица (молотая) 5 г

Соль 2 ст. л

Уксус (9 %) 2 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взвешиваем помидоры, моем и подготавливаем их чтобы пропустить через соковыжималку Репчатый лук 2 шт. среднего размера пропустить через мясорубку

Томатный соус кипятим 5 мин. и добавляем луковую кашицу. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, чем дольше вывариваем жидкость, тем гуще будет соус!

Специи такие как - гвоздика, перцы душистый и чёрный горошком уложить в самодельные мешочки. Я делаю их из марли: режу на квадраты и в двухслойную марлю заворачиваю каждую специю отдельно, завязывая на узелки.

Чеснок раздавить или измельчить ножом и добавить в вываренное пюре, добавить соль, сахар, горчицу порошком, корицу молотую и мешочки со специями, уксус. Варить 10 мин. После чего извлечь ароматные мешочки из соуса!!!

Разложить по чистым стерилизованным и сухим банкам! Закрутить прокипячёнными крышками!

...