Запеканка с индейкой

Готовим из картошки классическое пюре. Отвариваем картофель. Сливаем не всю жидкость из кастрюли. Добавляем 70 грамм сливочного масла, солим, перчим и даём остыть.

Займёмся мясной начинкой. Делаем фарш из филе через мясорубку. Отдельно мелко нарезаем лук. И трём на терке чеснок.

На разогретую на оставшемся сливочном масле сковородку выкладываем мелко порубленный лук, даём подрумяниться. Следом выкладываем фарш и хорошо прожариваем. Добавляем чеснок, сметану, соль и перец. Накрываем крышкой и даём протушиться. Должно быть много сока.

Разогреваем нашу духовку до 200 градусов. Берём форму и смазываем сливочным маслом. В остывший картофель добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Зрительно делим картофель на две части и выкладываем одну часть в форму, выравнивая лопаткой.

Далее в форму отправляем слой индейки вместе с соком. И тоже хорошо разравниваем. И накрываем слоем оставшегося картофеля. Накрываем фольгой и отправляем на 20 минут в духовку.

Спустя 20 минут, достаём из духовки, снимаем фольгу и посыпаем тертым сыром. И обратно в духовку ещё на 15 минут. Перед подачей присыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!)