Кетчуп по-домашнему #заготовки

Name: Кетчуп по-домашнему #заготовки
Yield: 4 банки по 200 г
Ingredients: помидоры очищенные; сахар; соль; чеснока; острого перчика; паприки; черного молотого перца; универсальной приправы; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღАленаღ♥ღ🏃‍♂️

Этот рецепт я придумала, когда привезла с дачи корзинку спелых томатов. Лежать они уже...

2 часа

4 банки по 200 г

Ингредиенты

помидоры очищенные 1,5 кг

сахар 3 ст. л.

соль 1 ст. л.

чеснока 3 зубчика

острого перчика 1 стручок

паприки 1 ч. л.

черного молотого перца 0,5 ч. л.

универсальной приправы 1 ч. л.

уксуса 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры залить кипятком, снять кожицу и вырезать плодоножки. Разрезать на четвертинки и поместить в кастрюлю, где будет вариться соус.

Варить минут 30 под крышкой до мягкости, за 10 минут до окончания варки добавить мелко порезанный острый перец и чеснок.

В горячем виде пробить блендером до состояния пюре добавить соль, сахар, специи и уксус и варить без крышки до загустения на среднем огне примерно час. Время варки зависит от сочности томатов. Нужно часто помешивать и снимать пену.

Соус получается не очень густой, свободно стекает с ложки. Попробуйте на соль, при необходимости подсолите.

Готовый томатный соус разложить в стерильные банки небольшого объема и герметично закрыть. Перевернуть и укутать одеялом до остывания. Кстати, прекрасно хранится в темном месте при комнатной температуре.