Кетчуп по-домашнему #заготовки

Name: Кетчуп по-домашнему #заготовки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 банки по 200 г
Ingredients: помидоры очищенные; сахар; соль; чеснока; острого перчика; паприки; черного молотого перца; универсальной приправы; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღАленаღ♥ღ🏃‍♂️

Этот рецепт я придумала, когда привезла с дачи корзинку спелых томатов. Лежать они уже...

2 часа

4 банки по 200 г

Ингредиенты

помидоры очищенные 1,5 кг
сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
чеснока 3 зубчика
острого перчика 1 стручок
паприки 1 ч. л.
черного молотого перца 0,5 ч. л.
универсальной приправы 1 ч. л.
уксуса 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры залить кипятком, снять кожицу и вырезать плодоножки. Разрезать на четвертинки и поместить в кастрюлю, где будет вариться соус.

Варить минут 30 под крышкой до мягкости, за 10 минут до окончания варки добавить мелко порезанный острый перец и чеснок.

В горячем виде пробить блендером до состояния пюре добавить соль, сахар, специи и уксус и варить без крышки до загустения на среднем огне примерно час. Время варки зависит от сочности томатов. Нужно часто помешивать и снимать пену.

Соус получается не очень густой, свободно стекает с ложки. Попробуйте на соль, при необходимости подсолите.

Готовый томатный соус разложить в стерильные банки небольшого объема и герметично закрыть. Перевернуть и укутать одеялом до остывания. Кстати, прекрасно хранится в темном месте при комнатной температуре.