3-х слойный торт с творожно-заварным кремом, халвой и семечками

Подготовка ингредиентов. Тут у меня нет сливок и творога... они появились позже.

Готовим висквит. Берем 9 яиц и 3 тарелки, одна для белков, остальные для желтков (4 и 5), взбиваем до пиков белки, добавляем 5 желтков и заранее просеянную муку(200гр), разрыхлитель (1ст.л.), крахмал (50гр) и ванилин. 2/3 оставляем ванильный, к 1/3 теста досыпаем 3 ст.л.какао и 40 гр масла. Готовим каждый корж по 20 минут при 180°. Сахар не добавляли, потому как сам крем очень сладкий... а теперь о нём.

4 желтка взбиваем венчиком в кастрюле с плотным дном, добавляем 65 гр. воды. Добавляем 200 гр сгущенного молока и ставим на огонь, как начнет закипать, снимаем и даем остыть.

Взбиваем 200 гр масла комнатной температуры. Меньшую часть откладывает на украшения, большую отправляем в дальней процесс. В основную массу подливаем наш "сваренный" крем, 300гр тертой халвы и сливок 3-4ст.л. взбиваем до однородной массы. И крем получается МЕГО - супер сладким!😂 Поэтому я решила туда же подмешать 600 гр. Творога, который у меня имелся.

Собираем торт. Для пропитки коржей разводим в воде 1 ложку мёда. Корж ужарился и в момент сборки был уже самой формы... поэтому я промазала водой и по краям обсыпала семечками. И крем. Ванильный-шоколад-ванильный. Украшаем семечками и предварительно отделенным кремом.

Через 8 часов в холодильнике торт готов. Приятного аппетита.