Фаршированный перец в подливке

Мелко режем лук и трём морковь на мелкой терке. Чуть больше половины обжариваем на сковороде в масле со специями.

Смешиваем фарш, рис и нашу поджарку, пробуем на соль.

Берём красивые ровные перцы. Отрещаем хвостик, чистим от семечек.

Берём сотейник или кастрюлю. На дно выкладываем оставшиеся лук и морковь. Ещё раз немного солим, перчим, добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем.

Начинаем фаршировать уже подготовленные перцы. Ложкой накладываем фарш.

Укладываем перцы в сотейник.

Наливаем тёплой воды примерно до середины перцев. Готовим под крышкой 40 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!