Капкейки ванильные с белковым кремом

Name: Капкейки ванильные с белковым кремом
Yield: 12 порции
Ingredients: Для кексиков:; молока; сахара; мягкого сливочного масла; соли; муки; разрыхлителя; ванильная эссенция; яйца; Для крема:; яичных белка; сахара (200 мл); лимонная кислота на кончике ножа; ванильная эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Разве могут эти малютки оставить кого-то равнодушным? К тому же за окном осень, а они...

12 порции

Ингредиенты

Для кексиков:
молока 50 мл
сахара 100 гр
мягкого сливочного масла 80 гр
соли щепотка
муки 150 гр
разрыхлителя 1 ч.л
ванильная эссенция
яйца 2
Для крема:
яичных белка 4
сахара (200 мл) 1 ст
лимонная кислота на кончике ножа
ванильная эссенция

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло взбить с сахаром, добавить ванильную эссенцию. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель.Перемешать. Постепенно смешать половину муки, влить молоко и высыпать остаток муки. В бумажные розеточки выкладываем по столовой ложке теста. Выпекаем при 170 градусах 15-20 минут.

Даем готовым капкейкам остыть. Пока готовим заварной белковый крем. Для этого в чистую емкость вбиваем 4 белка, надо быть аккуратными, чтобы желток не попал. Добавляем сахар, лимонку и взбиваем немного. Ставим после на водяную баню и продолжаем взбивать миксером минут 10, пока белки не начнут густеть и превращаться в плотную массу. Снимаем с бани и продолжаем еще минуты 3 взбивать. Даем крему немного остыть. Можно добавить краситель для декора.

При помощи шприца или кондитерского мешка отсаживаем крем на капкейки.

...