Крем-суп из кабачков

Name: Крем-суп из кабачков
Ingredients: кабачок; репчатый лук; моркови; сливок; растительное масло; лавровый лист; паприки; душистый перец; тимьяна; укропа; петрушки; базилик; Соль; Перец; Для соуса:; перца чили; чеснока; растительного масла; По желанию сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Макаревич

Полезный овощной суп, очень вкусный! #кулинарныймарафон

Ингредиенты

кабачок 1

репчатый лук 1

моркови 2

сливок 120 мл

растительное масло

лавровый лист 1

паприки 1 ч.л

душистый перец 2 шт

тимьяна 0.5 ч.л

укропа 2 веточки

петрушки 2 веточки

базилик

Соль

Перец

Для соуса:

перца чили 10 гр

чеснока 2 зубчика

растительного масла 1 ст.л

По желанию сухарики

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок очистить и нарезать кубиками крупными. Залить кабачок 1.5-2л воды или бульона, варить 10 мин.

Измельчить лук, морковь нарезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле, в конце добавить паприку и перемешать.

Выложить поджарку в суп и варить всё вместе 10 мин. Потом добавить специи, зелень, лавровый лист. Томить 10 мин. Удалить лавровый лист, душистый перец.

Подготовить соус. Чили мелко нарезать, чеснок натереть на тёрке. Добавить масло, немного посолить и перемешать.

Выловить овощи из супа и измельчить в блендере.

В бульон влить сливки и кипятить 1 минуту.

Разбавить овощное пюре желаемым количеством бульона, разлить по тарелкам. По желанию дополнить сухариками или зеленью. Подавать с соусом. Приятного аппетита!

...